截至2025年，广东省的公办大专院校数量至少包括以下几所：

1. 顺德职业技术学院

2. 广东轻工职业技术学院

3. 广东交通职业技术学院

4. 广东水利电力职业技术学院

5. 深圳职业技术学院

6. 广州民航职业技术学院

7. 广州番禺职业技术学院

8. 广东松山职业技术学院

9. 广东南华工商职业学院

10. 广东行政职业学院

11. 广东信息职业技术学院

12. 广东邮电职业技术学院

13. 广东新安职业技术学院

14. 汕头职业技术学院

15. 湛江职业技术学院

16. 广东科学技术职业学院

17. 广东食品药品职业学院

18. 广东岭南职业技术学院

共计 65所。

建议您访问广东省教育厅官方网站或相关高校官网，以获取最新、最准确的公办大专院校名单。