烹饪部大专可以选择的专业有以下几种：

烹饪与营养教育专业

烹饪工艺与营养专业

中西面点工艺专业

西式烹饪工艺专业

餐饮智能管理专业

食品科学与工程专业

食品安全专业

酒店管理专业

这些专业涵盖了烹饪与营养教育、中西面点制作、西式烹饪、餐饮管理、食品安全、食品科学与工程以及酒店管理等多个方向。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的就业方向，以便更好地掌握相关知识和技能。