学习玉石珠宝的专业主要有以下几个：

珠宝玉石鉴定专业

主要课程包括珠宝玉石学、珠宝首饰系统评估学、珠宝玉石首饰商贸与营销学、珠宝鉴定学、珠宝旅游经济学、宝玉石地质知识概论等。

核心技能包括市场经营意识、社会适应能力、经济学、管理学、市场营销的基本理论，以及珠宝玉石材质的基本特征和鉴别方法，宝玉石价值评估理论和价格体系，珠宝玉石鉴定仪器的基本工作原理和操作方法。

珠宝首饰技术与管理专业

主要课程涵盖饰用贵金属材料、珠宝玉石鉴定、首饰发展史、首饰制作工艺、珠宝专业英语、首饰CAD、Matrix首饰建模、首饰制作工艺进阶、首饰生产计算机管理、首饰生产质量检验及缺陷分析、首饰表面处理技术等。

培养目标包括掌握珠宝玉石鉴定、钻石分级、珠宝首饰加工、珠宝首饰营销及相关法律法规等知识，具备珠宝玉石首饰检测、品质分级、制作加工和营销能力，具有较高审美意识、工匠精神和信息素养的高素质技术技能人才。

宝石及材料工艺学

本专业培养具备扎实的地质学、美术设计、珠宝玉石首饰鉴定和市场营销等基本理论知识，具备珠宝玉石等矿产资源开发利用、珠宝玉石首饰鉴定检验、宝石玉雕及首饰工艺设计加工、珠宝玉石首饰经营管理等技能。

要求学生具备较为系统的地质学基础，初步懂得开展相关矿产资源研究工作的理论和方法；掌握钻石、有色宝石、玉石及贵金属首饰鉴定、设计、加工、商贸的理论知识和实际操作技能；掌握宝石学的研究思路和方法，具有独立进行宝石学研究的初步能力；初步掌握材料工艺学的基本理论、知识和工艺方法，具有一定的材料工艺开发研究能力；掌握美术设计的基本原理和方法，具有一定的从事首饰及材料工艺设计的能力；懂得市场营销、推销技巧与商务谈判，具有胜任技术管理和市场开发等工作的素质与能力。

宝石学

研究宝石的产业科学，包含宝石的全面产生、拉丁翻译加品质等方面。

学习宝石学可以帮助你熟悉各种宝石的发展特点、鉴别方法和鉴别技巧，提升你在购买、销售和评估宝石时的职业道德能力。

宝玉石设计与加工技术

学习宝玉石设计与加工技术可以培养你对宝石和玉石的玉石首饰审美品味和创造力，学习怎样采用不同的检测工具和技术实施宝石的技能加工和设计。

矿物学与地球化学

学习矿物学和地球化学可以帮助你理解玉石的专业课程形成过程和地质背景，学习不同地区和矿石的报考特点和特性，熟悉玉石的考生产地和市场上各种玉石的高考来源。

矿石与玉石设计专业

专注于矿石和玉石的内容设计与创意，翡翠专业。

学生将学习怎样采用这些材料来设计和创造出特别的岗位作品，包含雕刻、琢磨、镶嵌等技术。

珠宝设计与制作专业

培养翡翠的设计和加工创意及技能。

适合希望从事翡翠珠宝设计和加工的学生。

珠宝首饰工艺及鉴定专业

学习珠宝玉石的鉴定方法和营销技能，首饰设计和制作技能。

综合了珠宝设计和制作的技能，同时也包括翡翠的鉴定和营销。

玉器设计与工艺专业

主要课程包括玉佩造型设计、玉雕手把件造型设计、玉雕摆件造型设计、工艺品设计开发、综合材质工艺造型等。

培养目标包括德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和玉石原料鉴别、玉器设计与工艺等知识，具备设计与制作、应用及拓展、本产业数字化技术等能力。

这些专业涵盖了玉石珠宝的鉴定、设计、加工、营销等多个方面，适合不同兴趣和职业目标的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。