师范专业虽然涵盖了诸如语文、数学、物理、生物、化学、历史等基础学科知识，以及教师行业相关的知识如教师口语和中学生心理学等，但与其他专业相比，学生在师范专业中可能学不到以下几方面的知识：

专业性不如其他专业

师范专业的基本学科知识虽然全面，但在专业性上可能比不上医学、经济学、法学等专业。这些专业往往有更深入的理论和实践知识，为学生在特定领域的职业发展提供更有力的支持。

某些领域的深度知识

师范生可能会在某些学科领域（如地质学、地貌学、地图学等）的深度知识上不如其他专业的学生。这些领域的课程可能被视为“皮毛”，并且在实际教学中的应用较少。

行政和咨询管理知识

教育学专业等师范专业可能会侧重于教育策略、教学管理等行政和咨询管理方面的知识，而非纯粹的教学实践。这可能导致学生在毕业后从事教育工作的岗位与所学专业不完全对口。

特定技能的掌握

师范专业可能不会像一些应用性更强的专业那样，提供特定技能（如编程、数据分析等）的培训。这些技能在现代职场中可能非常有价值，但在师范专业的课程中可能不是重点。

艺术和体育领域的专业素养

艺术教育专业和体育教育专业等特殊领域的师范专业，要求学生不仅要学习如何教授艺术和体育，还要成为艺术的创造者和传播者，或热爱运动和动态活动的学生。这些专业对学生在艺术和体育领域的专业素养要求较高，可能不是所有师范生都能胜任。

综上所述，师范专业在提供全面的教育学科知识和教师行业相关技能的同时，可能在某些专业性领域、特定技能掌握以及艺术和体育领域的专业素养方面存在一定的局限性。因此，在选择师范专业时，学生需要根据自己的兴趣和职业规划，慎重考虑这些因素。