在湖北学习易经，可以选择以下专业：

中国哲学：

专注于中国传统哲学，包括易经的研究。

宗教学：

研究宗教与哲学的关系，易经作为中国古代文化的重要组成部分，在宗教学领域也有涉及。

逻辑学：

研究推理和论证，易经中的许多概念和理论都涉及到逻辑推理。

科学技术哲学：

探讨科学与哲学的关系，易经中的宇宙观和自然哲学思想对现代科学有一定的启示作用。

中国古代文学：

文学专业中可能包含对古代文献的解读，其中就包括周易。

建议

选择专业：如果对易经的哲学思想有浓厚兴趣，可以选择中国哲学专业。如果对宗教与哲学的关系感兴趣，可以选择宗教学专业。逻辑学、科学技术哲学和中国古代文学也是不错的选择，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。

大学选择：北京大学、清华大学、中国人民大学、武汉大学等国内知名大学在易经研究方面较为知名，可以作为学习的理想选择。

研究生阶段：如果希望在易经研究方面深造，可以在研究生阶段选择中国哲学方向，寻找研究易经的导师。