选择打工时学习的专业，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业，它们在当前及未来一段时间内都有较好的就业前景：

新能源汽车技术：

学习时间在3-18个月，新能源汽车发展迅速，专业人才需求大，就业前景好。可以选择成为技术人才，比在工厂打工更稳定。

焊接技术：

包括氩弧焊和二保焊技术，学习时间短，通常在2个月左右，就业方向明确，主要在焊工岗位，工资高，可达上万元。适合零基础且希望在家乡就业的人群。

厨师面点专业：

就业前景广阔，可以开设小饭馆，收入不错。技术门槛相对较低，适合喜欢美食和烹饪的人群。

动漫设计与制作专业：

受年轻人喜欢，就业方向多样，包括网站编辑、网络推广等。可以选择成为自媒体达人或网红，收入可观。

电子与电器维修专业：

电子设备普及，维修需求大，就业率高。技术含量高，适合对电子设备有浓厚兴趣的人群。

高级海员专业：

就业待遇好，通常在一万元以上。工作环境独特，适合喜欢海洋生活的人群。

现代汽车、摩托车维修专业：

随着汽车普及，维修专业需求大，就业前景好。可以选择成为成手维修工，收入丰厚。

学前教育专业：

教育行业需求大，教师薪资待遇理想。可以选择成为教师或开设教育培训机构。

计算机类专业：

包括人工智能、大数据、软件开发等领域，对计算机人才的需求量大，毕业后可以去IT公司当程序员，也可以去银行、政府部门做技术支持。薪资待遇较好，但需要刻苦学习。

机械设计制造及其自动化：

学习如何设计和制造各种机器设备，适用于汽车制造厂、航空航天企业等制造业企业。就业面广，稳定。

土木工程：

涉及桥梁、隧道、地铁等工程，就业方向包括工程施工、工程设计、工程监理等。就业率高，薪资不错，但工作强度大。

通信工程：

研究信息传递，适用于通信运营商和设备制造商。发展前景好，尤其在5G时代。

电气工程及其自动化：

主要研究电力系统和自动化控制，适用于电力和相关行业。

PLC类专业：

我国PLC电工技术人才缺口大，掌握PLC编程可提升升职加薪的机会。

财会类专业：

如会计、金融等，这些专业就业前景好，容易找到工作，且薪资待遇较高。

师范类专业：

师范生政策优惠，工作稳定，待遇好，且有较长的假期。

建筑类专业：

如建筑学、土木工程等，这些专业就业前景好，薪资高，但工作强度较大。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。建议选择那些市场需求大、就业前景好、薪资待遇高的专业，以便在打工时能有更好的发展。