山东10所王牌专业排名如下：

数学与应用数学（山东大学）

经济学（山东大学）

电气工程及其自动化（山东大学）

药学（山东大学）

汉语言文学（山东大学）

信息安全（山东大学）

临床医学（山东大学）

计算机科学与技术（山东大学）

护理学（山东大学）

海洋科学（中国海洋大学）

这些专业在各自的领域内具有很高的声誉和学术实力，建议学生在选择学校和专业时参考这些排名信息。