要学习黑客技术，可以选择以下大学专业：

网络空间安全专业：

这个专业涵盖了网络安全和信息安全方面的课程，包括网络攻击和防守技术。专业课程包括应用密码学、网络安全、操作系统与安全、系统安全、网络攻击与防御、恶意代码分析与处理、网络测量等。

信息安全专业：

信息安全专业也涉及网络攻击和防守技术，专业课程包括信息安全数学基础、安全科技概论、入侵检测技术、数据库应用与安全、安全法律法规、概率论、数据结构、模式识别、信号与系统、计算机网络原理、网络空间安全导论、通信原理、信息论与编码、模拟与数字逻辑电路等。

计算机科学与技术专业：

这个专业包括计算机系统、计算机网络等方面的课程，适合对计算机科学有浓厚兴趣的学生学习黑客技术。

软件工程专业：

软件工程专业的学生可以学习到系统软件、程序分析或软件分析等方面的知识，这些知识对于理解和实施网络攻击和防御技术也是非常有帮助的。

网络工程专业：

这个专业涉及网络应用、网络管理、网络设计等方面，也适合对黑客技术感兴趣的学生。

信息与通信工程专业：

涉及通信系统的设计、实现和管理，黑客需要了解网络通信的原理和网络安全相关的技术。

数据科学专业：

学习数据科学有助于黑客在数据分析和挖掘方面有更深入的能力。

建议

选择这些专业并深入学习相关课程，同时通过实践来提升自己的黑客技能。建议选择综合性专业如网络空间安全和信息安全，因为它们的专业课程直接涉及网络攻击和防守技术，是较为理想的选择。