职高制冷专业的学习科目主要包括以下几个方面：

基础理论知识

工程制图

热工基础

流体力学

制冷原理与设备

空气调节技术

制冷压缩机

制冷装置设计

制冷与空调自动化

制冷设备制造工艺

制冷系统安装与维修

制冷空调节能技术

制冷空调测试技术

电工电子技术

机械设计基础

自动控制原理

计算机辅助设计（CAD）

专业实践与技能

制冷空调装置设计

制冷空调装置维修与维护

制冷空调装置系统自动控制

安装工程预算与施工组织管理

制冷系统的设计、安装、调试、运行和维护

制冷设备的检修与维护

制冷空调装置的销售与服务

相关辅助课程

物联网技术

可编程控制技术

供热通风

热传学

家用制冷机维修

制冷装置及自动化

中央空调工程设计与施工

中央空调运行管理

楼宇设备管理

车间管理

工业企业质量管理

冷库工程设计与运行管理

现代机械制图

AutoCAD高级绘图技术

制冷设备电气与控制技术

流体力学泵与风机

这些课程涵盖了制冷与空调技术专业的各个方面，包括基础理论、设备设计与制造、系统运行与管理、自动化技术以及工程施工与监理等，旨在为学生提供全面的制冷与空调技术知识和实践技能，使其能够适应行业中的各种工作岗位。