采购专业主要涉及的专业有采购管理专业、供应链管理专业、物流管理专业等。

采购管理专业：

这是最直接与采购相关的专业，培养具备管理学、经济学和商品学基本理论知识，系统掌握采购与供应链管理理论、方法和技术的高素质复合型人才。毕业生可以在各类企事业单位从事采购管理、供应链管理、物流管理等相关工作。

供应链管理专业：

这个专业涉及到整个产品或服务从原材料采购、生产制造、配送到最终消费者的过程，采购是其中的重要环节。供应链管理专业培养的人才具备采购管理的基础能力，并能够进行供应链分析、市场研究、合同管理等。

物流管理专业：

物流管理专业涵盖了物流规划、物流运作、物流信息管理等多个方面的知识，学生学习物流管理可以掌握采购物流的运作流程和管理技巧，具备采购管理的相关能力。

企业管理专业：

企业管理专业培养的人才具备系统的管理知识和技能，适合从事采购员工作，因为采购员需要具备多年对市场熟悉的丰富履历。

市场营销专业：

市场营销专业培养的人才具备市场分析、市场研究的能力，适合从事采购工作，因为采购员需要了解市场动态和供应商情况。

人力资源专业：

人力资源专业培养的人才具备人员管理、沟通协调的能力，也适合从事采购工作，因为采购员需要与供应商进行谈判、签订合同等。

物流管理专业：

物流管理专业培养的人才具备物流规划、物流运作、物流信息管理等多个方面的知识，适合从事采购物流的运作流程和管理技巧。

招标管理学专业：

招标管理学专业培养的人才具备招标、投标的专业知识和技能，适合从事采购工作，因为采购过程中常常涉及招标和投标环节。

材料学专业：

材料学专业培养的人才具备材料科学的基本知识和技能，适合从事采购工作，因为采购员需要了解不同材料的特性和采购要求。

统计学、心理学专业：

这些专业培养的人才具备数据处理、分析的能力和良好的心理素质，也适合从事采购工作，因为采购员需要处理大量数据并进行心理博弈。

综上所述，采购专业主要涉及采购管理、供应链管理、物流管理、企业管理、市场营销、人力资源、招标管理、材料学、统计学、心理学等多个专业。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。