复旦大学化学专业的课程设置包括多个国家级和上海市精品课程，以及一些优秀的公共类课程。具体到教材方面，以下是一些在复旦大学化学专业中使用的教材：

《物理化学》

《有机化学》

《普通化学》

《化学与人类》

《谱学导论》

《分析化学原理》

这些教材在教学和学术研究中获得了多项国家级和上海市优秀教材奖，体现了其权威性和高质量。

建议：

《物理化学》和 《有机化学》是化学专业的核心课程，建议重点学习和参考这些教材。

《化学与人类》等公共类课程虽然不直接涉及专业内容，但有助于拓宽学生的知识面，提升综合素质。

由于课程设置可能会随时间变动，建议定期查看复旦大学最新公布的教学大纲和教材信息，以确保获取最准确的学习资料。