如果想学习机械手表相关的专业，可以考虑以下几个选项：

钟表制造与修复专业

这个专业涵盖了钟表的制造工艺、机械结构、装配和维修技术等内容，可以让你全面了解手表的制造和维修过程。

机械设计制造及自动化专业

这个专业包括机械设计、原理、材料学、金相、热加工等，为独立制表打下基础。

工业设计专业

这个专业可以学习手表的外观设计、材料选择和工艺制作等知识。

市场营销或商务管理专业

如果你对销售和市场营销感兴趣，这些专业可以帮助你推广和销售手表产品。

精密仪器专业（如上海大学提供）：

这个专业可能也会涉及一些与精密仪器制造相关的知识，适用于对手表制造有更高精度要求的学习者。

根据以上建议，选择哪个专业取决于你对具体领域的兴趣和职业规划。如果你希望从事手表的制造、设计或维修，钟表制造与修复专业和机械设计制造及自动化专业都是很好的选择。如果你更侧重于手表的外观设计和市场营销，工业设计专业和市场营销或商务管理专业可能更适合你。