《大学俄语》教材总共包括 8册。具体来说，这些册数分别是：

1. 大学俄语1

2. 大学俄语2

3. 大学俄语3

4. 大学俄语4

5. 大学俄语5

6. 大学俄语6

7. 大学俄语7

8. 大学俄语8

建议在选择教材时，可以根据自己的学习需求和目标，选择相应的册数进行学习。如果需要更详细的学习资源，可以考虑购买或借阅相关的辅导书籍和资料，以便更好地掌握俄语知识。