在非洲学校选择专业时，可以考虑以下几个领域：

医学类专业：

非洲的医疗需求较大，医学专业具有很高的实用价值。可以选择中医或西医专业，其中针灸在非洲已有广泛接受度。

工程类专业：

随着“一带一路”政策的推进，非洲的工程项目增多，对工程类专业人才需求旺盛。可以关注土木工程、机械维修、工程造价、预算、财务、高级焊工等技术工种。

语言类专业：

小语种如法语、西班牙语等在非洲有较高的需求，掌握这些语言有利于在非洲的企业工作。英语作为国际通用语言，在非洲的许多国家也是官方或通用语言。

国际贸易和物流专业：

中国企业在非洲的发展离不开国际贸易和物流，相关专业人才需求大。

计算机编程相关方向：

计算机科学、软件工程、数据科学与人工智能、网络工程、嵌入式系统等专业在非洲越来越受欢迎。

社会科学类专业：

如经济学、社会学等，在非洲的高等教育中也有很好的发展。

其他实用专业：

财会专业，随着经济的发展，财务管理在非洲的需求也在增加。

此外，非洲的一些特色专业也值得考虑，例如南非的“珠宝设计与制造”专业。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，考虑到非洲地区的特殊需求和发展趋势，选择具有实际应用价值的专业将更有助于未来的职业发展。