美术生的志愿专业排名如下：

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雕塑

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四川美术学院

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中国画

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视觉传达设计

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数字媒体艺术

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产品设计

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动画

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建筑设计

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景观设计

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室内设计

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厦门大学

这些排名综合了多个来源的信息，并考虑了各个专业的市场需求、师资力量和学术声誉等因素。建议美术生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考最新的排名信息，以确保做出明智的选择。