根据最新的数据和排名，以下是安庆师范大学较好的专业：

数学与应用数学：

国家级特色专业，投档线高，是安庆师范大学的王牌热门专业。

生物科学：

国家级一流本科专业，包含生物科学（师范）、生物技术、生态学专业。

电子信息类：

投档线较高，包括电子信息科学与技术、通信工程、微电子科学与工程、光电信息科学与工程专业。

化学：

国家级特色专业，学科实力强，教学质量高。

英语：

国家级特色专业，推荐人数多，推荐指数高。

物流管理：

省级特色专业，推荐人数多，推荐指数高。

表演：

国家级特色专业，艺术领域有一定影响力。

环境科学：

国家级一流本科专业，省级特色专业。

汉语言文学：

国家级一流本科专业，特色专业，教学质量高。

化学工程与工艺：

投档线较高，学科实力强。

这些专业在教学质量和学科实力上都有较高的评价，并且拥有丰富的学科历史和良好的就业前景。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些专业中适合自己的方向。