要学习制造饮料，以下是一些建议的专业：

食品科学与工程专业：

这是一个交叉学科，主要研究现代食品加工的基本理论和应用技术。课程内容包括化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术等。毕业生可以在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作。

食品工程专业：

这个专业主要研究食品的生产、加工、储存、运输和综合利用等方面的技术。课程涉及食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备等内容。

发酵饮料绿色生产微专业：

这个微专业面向发酵饮料的生产和开发，课程包括啤酒生产及品鉴、酸奶生产及品鉴实践课。培养目标掌握发酵饮料生产原理及技术，能运用绿色生产的标准对生产过程进行质量控制和产品检测的个性化创新创业人才。

药学与食品工程学院微专业：

这个微专业专注于发酵饮料的绿色生产，培养具备生产发酵饮料的基础知识，较系统地掌握发酵饮料绿色生产的过程，具有较强的实践能力的人才，能够从事发酵饮料的生产开发、过程质量控制和产品质量检测等工作。

食品智能加工技术专业：

这个专业结合了食品加工和智能技术，适合对现代饮料生产技术感兴趣的学生。

餐饮服务或酒店管理等专业：

这些专业可能提供饮品制作技术等相关课程，教授奶茶等饮品的制作方法。

商业管理专业：

涵盖了市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识，这些知识将有助于你更好地管理自己的饮品店。

市场营销专业：

市场营销专业将教你如何定位自己的产品和服务，制定营销策略，吸引客户等，这对于开饮品店来说非常关键。

电子商务专业：

学习电子商务专业可以帮助你掌握如何建立自己的网站，开展在线销售等技能。

茶学专业：

中国拥有以茶叶科学为独立专业的高等院校，提供本科、硕士和博士层次的教育。

建议

兴趣导向：如果你对饮料的研发、生产或管理感兴趣，食品科学与工程专业是一个很好的选择。

实践操作：饮料制作需要大量的实践操作，选择有丰富实习和实验课程的专业将有助于你掌握实际操作技能。

行业趋势：随着消费者对健康、天然、功能性产品的需求不断增大，发酵饮料等绿色产品越来越受欢迎，选择相关微专业或课程将有助于你抓住行业机遇。

综合考虑以上因素，食品科学与工程专业和发酵饮料绿色生产微专业是较为理想的选择，具体还需根据个人兴趣和职业规划进行选择。