大学门口卖炒饭的利润空间 较大，但具体利润会受到多种因素的影响，包括成本、销售价格、销售量、地理位置、运营成本等。以下是一些概括性的信息：

成本与利润

炒饭的成本相对较低，主要成本包括米饭、蔬菜和调料。一份炒饭的成本大概在2元左右。

利润通常较高，可以达到40%至50%左右。如果炒饭售价为10元，成本可能在4元至1元之间，利润可达5元至9元。

销售量

销售量是影响利润的重要因素。一些情况下，一天能卖出120份至350份炒饭。

在封闭管理的河北高校，炒饭一天能卖出3500份。

总体利润

开设炒饭店的年度利润可能因店铺大小、地理位置、销售量等因素而有较大差异。一些数据表明，一家30平方米的炒饭店如果每天能卖出80-100份炒饭，年利润可能在164,250元左右。

其他因素

地理位置：大学门口或大学食堂内的摊位由于流量大，通常能赚到更多的利润。

口味和服务：美味的食物和良好的服务能吸引更多顾客，从而提高销售量。

竞争情况：市场竞争激烈程度也会影响利润空间。

综合以上信息，大学门口卖炒饭的利润空间较大，但具体利润需要根据实际情况进行详细计算。建议在选择经营地点和制定经营策略时，充分考虑各种因素，以提高盈利能力。