开设KTV需要掌握的专业知识涉及多个方面，以下是一些建议的专业和技能：

市场营销

市场营销专业可以帮助你了解市场需求、客户行为以及如何进行有效的市场推广。对于KTV来说，良好的营销策略是吸引顾客的关键。

企业管理

企业管理专业涉及企业的经营、管理和决策。作为KTV的经营者，了解如何有效地管理日常业务、员工和财务是至关重要的。

酒店经营与管理

如果你打算自己经营KTV，学习酒店经营与管理专业可以帮助你掌握酒店服务的精髓，这对于提供高质量的KTV服务非常有帮助。

理财

理财知识可以帮助你更好地管理财务，确保KTV的盈利能力和财务稳健。

礼仪

在KTV行业中，良好的礼仪是提供优质服务的基石。学习礼仪可以帮助你培训员工，确保顾客获得满意的体验。

音视频技术

KTV的核心是提供高质量的视听体验。学习录音工程、音响工程、舞台灯光、广播电视工程等相关专业可以帮助你了解音视频设备的原理和使用，确保设备的高效运行。

电子信息工程

电子信息工程涉及电子技术、通信和计算机科学的基础，对于KTV的音视频系统和网络管理有一定的帮助。

多媒体技术

多媒体技术涉及音频、视频和计算机技术的综合应用，可以帮助你设计和实施KTV的娱乐系统。

设备操作与维护

虽然没有完全对应的专业，但自学相关设备的操作和维护知识（如调音台、调光台等）也是非常重要的。可以通过产品手册和厂家技术支持来学习。

项目管理与实施

从用户需求出发，设计、实施和运维全项目周期的培训可以帮助你更好地管理KTV项目，确保项目的顺利进行和成功交付。

综上所述，开设KTV需要综合掌握市场营销、企业管理、酒店经营与管理、理财、礼仪、音视频技术、电子信息工程、多媒体技术等多方面的知识和技能。根据你的具体情况和经营方式，可以选择相关的专业进行深入学习，并在实践中不断积累经验。