在中专院校中，可以学习日语的专业包括：

商务日语：

这个专业主要结合商务知识与日语能力，适合在日企或对日贸易公司工作。例如，长沙华中涉外职业高中和广东女子职业技术学院（中专部）等学校都开设了商务日语专业。

应用日语：

这个专业毕业生可以在各类日语专业学校、企事业单位、日资企业从事翻译官、日语培训师等工作。湖南都市职业学院（中职部）就开设了应用日语专业。

旅游日语：

专注于旅游业，为日本游客提供导游服务或在旅游企业工作。

日本文化研究：

深入了解日本的历史、文化、社会，为文化交流和教育领域贡献力量。

此外，有些学校还提供日语与IT、商务管理等专业的结合课程，例如“日语+IT”或“日语+商务管理”等复合专业，这些专业适合希望将日语与其他技能相结合的学生。

总的来说，选择学习日语的中专专业可以根据个人的职业规划和发展方向来决定，无论是从事翻译、教育、商务还是对日本文化的研究，都有相应的专业可以选择。建议在选择专业时，多了解各个学校的课程设置和就业情况，以便做出最适合自己的选择。