调酒专业在大学中的设置情况如下：

四川旅游学院：

该校的酒店管理学院开设有调酒相关课程，酿酒工程专业也会学习调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测等课程。

吉林长春的奥创调酒大学：

据称是全国最专业、最好的调酒专业学校之一。

北京科技大学职业技术学院：

提供调酒专业。

中国农业大学：

作为国家“211工程”和“985工程”重点建设的教育部直属高校，其酿酒工程专业在调酒方面也有很好的教学资源。

北京农学院：

开设有调酒师培训课程。

江南大学：

酿酒工程专业在国际上有较高声誉，注重实践教学，被誉为“中国酿酒工程师的摇篮”。

贵州大学：

世界高水平、中国顶尖专业，全国排名为第6位，其酿酒工程专业在调酒方面表现出色。

齐鲁工业大学：

世界高水平，全国排名也为第6位，酿酒工程专业评价很高。

四川理工学院：

侧重于白酒酿制，酿酒工程专业会学习调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测等课程。

华南理工大学：

发酵工程专业在调酒方面表现出色。

华东理工大学：

发酵工程专业在调酒方面表现出色。

广州欧米奇学院：

提供调酒专业，学校对老师的要求高，教学和实践结合紧密。

江苏师范大学酒店管理学院：

设有调酒专业，培养具有扎实的调酒基础知识和技能的专业人才。

上海中医药大学食品与饮料学院：

设有调酒专业，注重结合中医药知识和调酒技巧的教学。

广东工业大学酒店管理学院：

设有调酒专业，注重理论与实践相结合的教学模式。

建议

选择调酒专业时，可以考虑以下因素：

师资力量：优秀的师资是保证教学质量的关键。

教学设施：专业的教学设施和实验室是学习调酒的重要保障。

课程设置：全面的课程设置可以帮助学生掌握从基础到高级的调酒技能。

学校声誉：学校的口碑和毕业生的就业情况也是选择学校的重要参考。

地理位置：选择地理位置便利的学校可以节省交通时间和成本。

根据以上因素，以上列举的大学在调酒专业方面都有各自的优势，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择。