畜牧专业的学生主要学习以下方面的知识和技能：

动物科学基础：

包括不同家畜的生理结构、生理功能及其生长发育规律的学习，理解动物的生物学特性，为后续的饲养管理和疾病防治打下基础。

动物营养与饲料科学：

涉及动物的营养需求、饲料资源的开发与利用、饲料配方设计等，学会根据动物的不同生长阶段和生理状态合理配制饲料，提高养殖效率和产品质量。

繁殖技术与遗传育种：

掌握人工授精、胚胎移植等现代繁殖技术，以及遗传改良和育种计划的制定，促进优良品种的培育和推广。

动物疫病防治：

学习各种常见动物疫病的病原学、流行病学、临床症状、病理变化及防治措施，了解动物检疫、生物安全以及公共卫生等相关知识，增强动物疫病综合防控能力。

畜牧业经营管理：

学习现代畜牧业生产管理、市场营销以及可持续发展等内容，掌握动物场的规划与设计、动物圈舍的建设与管理、动物饲养、喂养、疾病预防、环境控制等方面的管理技术，提高养殖效益。

此外，畜牧专业的学生还会接触到以下课程和活动：

家畜环境卫生

家畜饲养

动物遗传育种

畜禽生产与营销

兽医基础知识

企业管理

环境质量检测与控制

饲料分析与配制

畜禽繁殖技术

畜禽饲养管理技术

动物疫病诊疗技术

综合训练

毕业实习

各校的主要特色课程和实践环节。

通过这些课程的学习和实践，畜牧专业的学生能够掌握从动物饲养、繁殖、疾病防治到市场营销和经营管理的全方位知识和技能，为畜牧业的发展做出贡献。