留学水产专业的情况如下：

就业前景

积极：水产专业的就业前景整体是积极的，特别是海产品养殖有较大的收入潜力和发展前景。

广泛：水产养殖专业涉及的范围广泛，包括鱼类、软体动物、甲壳类动物和水生植物的养殖，毕业生可以在多个领域找到工作机会。

专业方向

渔业和水产资源学：研究如何有效利用海洋、湖泊、池沼中的水产生物资源。

水产环境学：研究水产生物的生存环境和保护。

养殖学：研究如何养殖各种水产生物。

生产化学和制造学：研究水产生物的加工、保存、利用、开发、制造及管理方法。

国际比较

日本：日本的水产学科在国际上具有领先地位，许多先进的经验技术对我国目前的海洋资源开发有重要借鉴意义。

澳大利亚：澳大利亚的水产养殖专业注重实践技术，涉及范围广泛，就业前景良好。

挑战与机遇

挑战：水产专业的工作可能较为辛苦，初始工资可能不高，且存在一定风险。

机遇：随着社会对水产品的需求增长和科技进步，水产专业毕业生具备较好的就业前景和发展潜力。

建议

兴趣与职业规划：选择水产专业前，应充分考虑个人兴趣和职业规划，确保能够承受工作中的挑战。

继续深造：有意从事研究工作的学生可以选择考取研究生继续深造，以获得更深入的专业知识和技能。

国际视野：考虑去日本、澳大利亚等水产学科较为先进的国家留学，以获得更广阔的发展空间和更多的就业机会。

综上所述，留学水产专业既有积极的就业前景，也有其挑战和局限性。选择这一专业需要综合考虑个人兴趣、职业规划以及国际视野等因素。