华东师范大学的兽医学专业在学术界的认可度较高，具体表现在以下几个方面：

学校排名与实力：

华东师范大学兽医学专业在上海交通大学世界大学兽医学专业排名中入榜，显示出该专业在学术界的认可度较高。虽然该专业在全国范围内的具体排名未详细提及，但能够进入上海交大等顶尖高校的排名，说明其专业实力不容小觑。

就业前景：

兽医专业的就业前景通常较好，随着宠物数量的增加和人们对动物健康及福利的关注度提升，兽医的需求量持续增长。

综合来看，华东师范大学的兽医学专业在学术界的认可度和就业前景方面都表现不错，是一个值得考虑的选择。