要从事开轮船的工作，可以选择以下专业：

航海技术专业

学习内容包括航海学、船舶知识、船舶操作技能、海上通信等。

培养能够独立指挥和组织船舶航行与营运的人才。

轮机工程专业

包括船舶内燃机方向、船舶动力方向、轮机管理方向等。

学习船舶主机、辅机维护与修理，以及船舶机电设备安装、调试、故障诊断和维修养护。

船舶电子电气工程专业

融合电子、计算机、自动化和电气技术，学习船舶电子电气系统的设计与调试。

船舶与海洋工程专业

研究船舶构造、航行原理、安全性设计及建造法规。

毕业生能够参与船舶设计方法、快速性、操纵性和抗风浪能力的保障工作。

电气自动化技术专业（船舶方向或港口方向）

学习电气技术、电子技术、控制技术、计算机控制及其网络技术。

航海管理专业

主要学习财务管理、市场营销、物流管理等方面的知识和技能。

适合从事船舶运营、物流管理等相关领域以及各种海事大型企业的管理工作。

海洋工程技术

注重培养学生在海洋资源开发、海洋环境保护、海洋工程建设等领域的实践能力。

涉及海洋测量、海洋勘探、港口与航道工程等方面的知识。

这些专业涵盖了从船舶驾驶、船舶操作、船舶维护到船舶设计、管理和海洋工程的各个方面，可以根据个人的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习。