宿州卫校检验专业的学生主要学习以下课程：

基础医学课程

生物化学

生理学

病理学

寄生虫学和实验室

微生物学和实验室

免疫学和实验室

血液学实验室等

临床医学课程

临床检验技术

质量管理

仪器操作等

医学检验技术课程

临床检验学

检验仪器学

实验室管理学等

专业方向课程

卫生微生物学与检验

生物材料检验

水质卫生理化检验

食品卫生理化检验

空气卫生理化检验

卫生毒理学等

其他相关课程

医学统计学

分析化学

分子生物学

细胞生物学

组织学与胚胎学

药理学等

这些课程旨在培养学生的基础医学知识、临床检验技能以及实验室管理能力，使其能够在各级医院、血站、防疫、检验部门等从事医学检查和卫生检查工作。