军事武器技术专业主要学习 军事对抗中所使用的武器系统和军事技术器材的科学技术。具体研究内容包括武器系统及军事技术器材的科学原理、技术手段、系统分析、工程设计、技术运用、工程保障及效能评估等。这是一门综合性的工程技术学科。

该专业的课程通常包括基础理论课如高等代数、计算方法、运筹学、最优化方法、数理统计、系统工程、信号处理、现代控制理论等，以及专业课如武器系统原理与工程设计、武器系统运用工程、武器系统保障工程、目标探测与识别技术、武器安全工程、武器系统设计概论、现代测试技术、人机环境工程、高级信号处理、鱼雷控制技术新进展、控制系统故障检测与诊断及容错控制、非线性控制系统分析与设计、复杂系统导论、现代水下武器系统、水下信号与信息处理、水中兵器总体设计理论与方法、分布交互仿真及评估、振动噪声测量与分析、系统模糊可靠性理论与方法、水下武器作战效能分析与评估、水下航行器协调控制技术、模糊优化设计原理及应用、新型水下武器发射理论、鱼雷发射弹道与仿真、水中兵器总体设计理论与方法等。

此外，该专业还可能涉及学习武器的设计、制造、使用、维护和修理等知识和技能，包括工程学、材料科学、机械工程、化学工程等相关科目，以及武器设计原理、军事战术、武器使用安全、射击训练等方面的内容。

综上所述，军事武器技术专业的学习内容十分广泛，涵盖了从基础理论到专业技术的多个层面，旨在培养具备全面军事武器系统设计与技术运用能力的工程技术人才。