以下是云南专科排名较高的大学及其专业：

昆明冶金高等专科学校

王牌专业：

冶金技术、无机非金属材料工程技术、测绘工程技术、电气自动化技术、环境监测与治理技术

楚雄医药高等专科学校

王牌专业：

临床医学、护理、眼视光技术等

云南交通职业技术学院

王牌专业：

临床医学、护理、眼视光技术等

全国排名：全国高职专科排名第13名

云南医学高等专科学校

王牌专业：

临床医学、护理、眼视光技术等

曲靖医学高等专科学校

王牌专业：

临床医学、护理、眼视光技术等

云南司法警官职业学院

王牌专业：

法律、司法警察等

云南国防工业职业技术学院

王牌专业：

国防教育、工程技术等

丽江师范高等专科学校

王牌专业：

师范教育等

云南师范大学文理学院

王牌专业：

文理教育等

云南经济管理学院

王牌专业：

经济管理、财务管理等

云南经济贸易职业学院

王牌专业：

经济贸易、市场营销等

云南科技信息职业学院

王牌专业：

信息技术、计算机应用等

云南能源职业技术学院

王牌专业：

能源技术、环境工程等

云南机电职业技术学院

王牌专业：

机电一体化、机械制造等

云南旅游职业学院

王牌专业：

旅游管理、酒店管理

云南林业职业技术学院

王牌专业：

林业技术、园林技术

云南外事外语职业学院

王牌专业：

外语、国际贸易等

这些学校和专业在云南省内具有较高的声誉和排名，学生在选择专业时可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑学校的地理位置、专业特色、就业前景等因素，以做出最适合自己的选择。