大学食堂冻货的采购量因学校和项目不同而有所差异。以下是一些具体例子：

2023-2024年度学生食堂冻货采购项目

预算金额：716万元人民币。

采购需求：冻禽75吨、调理品415吨、半成品202吨。

兰州大学2024年食堂冻货采购项目

预算金额：2035万元人民币。

采购需求：包括榆中校区和城关校区的冻货，具体数量未详细列出，但预算金额较高。

西安建筑科技大学两校区食堂冻货及鲜肉类采购项目

预算金额：670万元人民币/年。

采购需求：冻货及鲜肉类，具体数量未详细列出。

吉林大学口腔医院食堂材料定点供应商采购项目

预算金额：95万元人民币/年度。

采购需求：冻货、熟食腊味、肉蛋、水产、豆制品等，具体数量未详细列出。

常州纺织服装职业技术学院食堂冷冻品采购项目

预算金额：90万元人民币。

采购需求：冷冻品，具体数量未详细列出。

这些项目的冻货采购量从几十吨到几千吨不等，具体数量取决于各个学校的实际需求、预算金额以及采购项目的详细要求。建议根据具体学校的实际情况和需求来估算采购量，并在招标文件中明确采购需求。