广东南方职业学院的专业排名如下：

人力资源管理：

排名第6，专业星级为5星。

建设工程管理：

排名第13，专业星级为5星。

工商企业管理：

排名第17，专业星级为4星。

金融管理：

排名第19，专业星级为4星。

旅游管理：

排名第57，专业星级为4星。

工业机器人技术：

排名第46，专业星级为4星。

商务英语：

排名第30，专业星级为4星。

建筑设计：

排名第10，专业星级为4星。

物流管理：

排名第73，专业星级为4星。

汽车营销与服务：

排名第42，专业星级为4星。

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了专业星级，因此具有较高的权威性。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，参考这些排名信息做出决策。