茶学专业被撤销的原因可能包括以下几点：

需要大量时间和精力：

茶学包括茶叶的种植、采摘、加工、冲泡、品饮等多个方面，需要深入了解和学习。如果没有足够的时间和精力去投入，很难真正掌握茶文化的精髓。

学习过程可能枯燥：

茶学涉及到的植物学、化学、物理学等领域，需要学习大量的理论知识。如果对这些知识没有兴趣，学习可能会变得乏味和困难。

经济收益不明显：

尽管茶学专业的毕业生可以在茶叶生产、加工、销售等领域找到工作，但经济收益可能并不如其他一些专业那么明显。

市场需求变化：

随着市场需求的转变，茶学专业的毕业生可能面临较大的就业压力。随着科技的发展，茶叶生产逐渐机械化、自动化，对传统茶学知识的需求可能减少。

专业设置重复：

有些高校可能已经撤销了茶学专业，或者将其合并到其他相关专业中，导致茶学专业的设置出现重复或冗余。

综上所述，茶学专业的撤销可能是由于该专业需要投入大量时间和精力，学习过程可能枯燥，经济收益不明显，市场需求变化以及专业设置重复等原因。