郑州日本大学的专业设置涵盖了多个领域，包括信息通讯、计算机应用、电子、汽车制造、造船、纺织、经济学、商学、环保、多媒体设计、游戏编程、生命科学、航空海运、美容美发等，这些专业均位于国际一流水准。此外，学校还注重应用学科的教学，特别是在传媒领域，日本的传媒专业实力强劲，专业方向涉及数字电视、多媒体、广告学等新兴传媒领域。

在教学方面，郑州日本大学拥有高水平的教学质量和资质齐全的师资力量，同时提供了先进的教学及实验设施，为学生提供了优质的教育环境和学习资源。校园面积广阔，设施完善，能够提供良好的生活和个人发展条件。

综合来看，郑州日本大学的专业设置具有国际化的视野和高质量的教学水平，尤其是在应用学科和传媒领域具有明显优势。对于希望赴日留学的中国学生来说，郑州日本大学是一个理想的选择。