扬州大学的水稻专业在多个方面表现出色，具体如下：

科研实力

扬州大学在遗传育种领域，特别是水稻遗传育种方面，有着较强的科研实力和丰富的教学资源。该校水稻遗传育种团队自上世纪60年代起系统开展研究，在水稻矮秆遗传、分子细胞遗传学和基因组测序等方面处于世界领先水平。该团队在水稻重要遗传群体创建、稻米品质性状遗传和分子调控等方面取得重要进展，并培育出多个优质中籼稻新品种。

教学资源

扬州大学拥有国家级特色专业（农学、动物医学、化学等）和重点学科（预防兽医学、作物栽培学与耕作学），为遗传育种专业提供了良好的教学和研究环境。学校提供大量的实验仪器和实验田，有利于学生进行科研实践。

就业前景

扬州大学作物遗传育种学研究生就业前景广阔，社会需求广泛。

专业排名

扬州大学的农学、动物医学等专业在国家级特色专业排名中名列前茅，显示了其在遗传育种领域的领先地位。

实践与培训

扬州大学还注重实践教学，与地方政府和农业企业合作，开展水稻丰产优质高效协同机械化智能化栽培技术现场观摩培训会等活动，增强了学生的实践能力和实际操作经验。

专业荣誉

农学院的水稻专业被评为国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业建设点、江苏省首批品牌专业等，这些荣誉进一步证明了该专业在业界的认可度和影响力。

综上所述，扬州大学的水稻专业在科研实力、教学资源、就业前景、专业排名以及实践与培训等方面都表现出色，是一个值得考虑的选择。如果你对水稻遗传育种及相关领域感兴趣，扬州大学的水稻专业无疑是一个优秀的平台。