土木与环境专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

普通化学、工程力学、工程制图、电工学等。

数学、物理、计算机信息科学等基础科学知识。

专业课程

环境微生物学、生物化学、水力学、环境监测、环境工程学科的基本理论和基本知识。

环境生物学、环境工程原理、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废物处理与处置、物理性污染控制工程、环境评价、环境规划和管理。

土木工程基础课程，结合环境保护的角度理解土木中与之相关的内容。

建筑制图与CAD应用、理论力学、土力学、建筑材料、建筑施工与管理等。

施工原理和方法、工程项目经济与管理、结构基本原理、计算机应用技术等。

实践性教学环节

实验、实习、设计和社会实践以及科研训练等形式。

测量实习、砖混及楼盖课程设计、毕业实习、毕业设计等。

选修课程

土木工程测试技术、土木工程结构设计、城市总体规划导论、环境工程概论、建设监理、施工项目质量与安全管理等。

职业素养

培养具备城市和现代工业环境保护方面的水、气、声、固体废物污染防治、环境规划、资源保护、环境影响评价等方面的基础知识。

能够在环保部门、工矿企业、科研单位、火力发电厂等从事规划、设计、管理和研究开发工作的高级应用型人才。

综上所述，土木与环境专业的学习内容涵盖了土木工程和环境工程两个领域的基础知识和专业技能，旨在培养具备解决复杂工程问题的能力，并能在环境保护和土木工程领域从事规划、设计、管理和研究开发工作的高级应用型人才。