大学开店可以学习的专业选择主要取决于你的开店类型和目标。以下是几个推荐的专业及其原因：

商业管理或市场营销专业

商业管理：涵盖了市场调研、营销策划、商业运营和管理等核心知识，有助于你了解市场需求和消费者行为，并掌握企业管理的核心原理。

市场营销：主要学习市场营销的理论和技能，包括市场调研、品牌管理、广告宣传、销售管理等方面的内容，帮助你更好地了解市场需求，制定营销策略，并且提高销售业绩。

电子商务类专业

主要学习电子商务的基础知识和技能，包括网站开发、网站运营、网络营销、数据分析等方面的内容。这些知识可以帮助你更好地把握互联网时代的商业机会，并且在电子商务领域开展自己的事业。

商务管理类专业

商务管理类专业主要学习商业运作、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识，这些知识可以帮助你更好地理解市场需求，掌握商业机会，并且规划和管理自己的企业。

餐饮管理类专业

主要学习餐饮行业的管理和经营，包括餐饮营养学、菜肴制作、餐饮服务、成本控制等方面的内容。这些知识可以帮助你更好地了解餐饮行业的市场需求，并且提高餐饮服务的质量和效率。

金融或会计专业

金融或会计专业可以帮助你了解如何管理资金和财务，对于开店尤其是需要大量资金运作的企业来说，这些知识是非常重要的。

建议

如果你打算开一家传统的实体店或进行传统的市场营销，商业管理或市场营销专业是非常合适的选择。

如果你计划通过互联网平台开展业务，电子商务类专业会更加适合。

如果你打算进入餐饮行业，餐饮管理类专业会提供更有针对性的知识和技能。

如果你需要掌握财务和资金管理方面的知识，金融或会计专业会非常有帮助。

综合考虑你的兴趣、开店类型及长期职业规划，选择最适合自己的专业，可以为你的创业之路打下坚实的基础。