根据最新的数据和趋势，以下是山东单招专业热度的排名情况：

护理学：

由于医疗行业需求量大、就业前景好、薪资较高，护理学专业备受青睐。

铁路专业：

山东职业学院拥有铁路行业背景，因此铁路专业颇受欢迎。

软件技术：

随着信息技术的发展，软件技术专业需求持续增长。

汽车专业：

汽车行业的快速发展带动了该专业的热度。

工商企业管理：

工商企业管理专业实用性较强，就业面广。

商务管理：

商务管理专业适应市场经济的发展需求。

物流管理：

物流行业快速发展，物流管理专业也随之热门。

机电一体化：

机电一体化技术融合机械与电子技术，应用广泛。

建筑工程技术：

建筑行业的持续增长使得建筑工程技术专业热度不减。

机械制造与自动化：

制造业的转型升级推动了该专业的热度。

此外，其他热门专业还包括：

跨境电子商务：报录比例达到18:1，显示出极高的竞争程度。

大数据与财务管理：报录比例达到16:1，显示出较强的需求。

智能控制技术：也是综评中的热门专业。

药品生物技术：热门专业之一。

电子信息类专业：包括电子技术应用、计算机网络技术、软件技术等，信息技术行业快速发展，毕业生需求量大。

建筑工程类专业：包括建筑施工、工程造价、建筑设计等，城市建设和基础设施建设需要，就业市场稳定。

医药卫生类专业：包括护理、药品生产与管理、医学检验技术等，人口老龄化化和健康意识提高，医疗卫生行业需求增加。

财经商贸类专业：包括会计、电子商务、市场营销等，服务业和现代服务业发展，为毕业生提供广阔就业空间。

旅游酒店管理类专业：包括旅游管理、酒店管理等，山东作为旅游大省，旅游业发展创造了良好就业机会。

请注意，以上排名基于最近的数据和趋势，具体情况可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整。建议考生在选择单招专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的发展前景。