大学品香专业主要学习以下内容：

香料动植物学：

研究香料的来源，包括香料植物和动物的种类、特性及分布。

嗅觉心理学与生理学：

探讨嗅觉感知的心理学原理和嗅觉产生的生理学机制。

香料化学与药物学应用：

研究香料的化学成分及其在医药领域的应用。

香料调配与使用：

学习如何调配香料，以及香料在日常生活和各种场合中的使用方法。

香文化：

研究香学在历史、文化、宗教等方面的内涵和影响。

香料香精技术与工程：

专注于香料香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术，培养学生具备产品开发、质量控制、生产管理等能力。

化妆品技术与工程：

涉及化妆品和香水的成分、制作方法和市场需求，有助于理解香水产品的开发和市场推广。

精细化工或有机合成：

关注化学合成和制造过程，对于香水中的化学成分及其特性有深入理解。

产品设计或化妆品科学：

帮助了解如何将产品与品牌和市场需求相结合，对香水设计非常重要。

营销或市场营销：

学习如何推销和销售香水，对于在香水行业中成功至关重要。

香水评估或品牌管理：

了解如何评估香水的质量和风格，以及如何管理香水品牌的声誉和市场地位。

香料植物的栽培：

学习不同香料植物的生长习性、栽培技术、病虫害防治以及采收和储存方法。

香料化学成分的提取与分析：

从香料植物中提取有效成分，并通过色谱、质谱、光谱等手段鉴定和分析这些成分。

香料产品的加工与应用：

将香料原料加工成香精、香料产品，并了解这些产品在食品、饮料、化妆品、香水、药品等领域的应用。

香料行业的市场分析：

进行市场调研、分析市场需求、预测市场趋势，并制定相应的营销策略和产品开发计划。

香料法规与标准：

了解国内外关于香料生产和使用的法律法规、安全标准和质量标准。

实践操作技能：

培养实践操作技能，包括香料生产设备操作和工艺控制、产品检验、日用化学品调香、食用调香和加香等。

这些课程内容涵盖了香学的各个方面，从基础理论到实际应用，为学生提供了全面的知识和技能训练。选择具体专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。例如，对香水设计和调香感兴趣的学生可以选择香料香精技术与工程、调香术或化妆品技术与工程等专业。对香水市场和品牌管理感兴趣的学生则可以考虑时尚管理和品牌管理专业。