光学工程专业主要学习以下内容：

基础理论课

应用光学和光学仪器

高等物理光学

现代光学实验

光电子学

光谱学

量子电子学

数字图像处理

工程数学

专业课

光学设计

激光原理和技术

导波光学

薄膜光学

光学材料与工艺

辐射度学和色度学

傅里叶光学

光学信息处理

非线性光学

量子光学

光通讯原理

计量、检测和传感技术

光学计量与测试

这些课程涵盖了光学工程领域的多个方面，包括信息光电子技术、光纤通信、光伏技术及应用、光电与光纤传感、光子集成、光电显示与图像处理、量子信息技术、微波光子学、光学仪器及技术、应用光学及系统、计算机及光电测控技术等。通过这些课程的学习，学生将掌握光学技术的基本原理和方法，具备设计、开发和应用光学系统的能力。

光学工程专业的学生毕业后，可以在光学工程领域从事多种工作，包括光学设计、光器件设计、激光技术、光电传感、通信技术等方面。此外，由于光学工程专业的专业性较强，专业人才相对紧缺，因此社会对这类人才的需求较大，就业前景较好。