西安的大专院校专业排名如下：

陕西工业职业技术学院

全国排名：第7名

王牌专业：机械制造与自动化、材料成型与控制技术

杨凌职业技术学院

全国排名：第10名

王牌专业：农业生物技术、水利工程、水利水电建筑工程、生物技术及应用

西安航空职业技术学院

全国排名：第51名

王牌专业：飞机机电设备维修、无人机应用技术

西安铁路职业技术学院

全国排名：未提及

王牌专业：铁道信号自动控制、铁道工程技术、工程测量技术

西安电力高等专科学校

全国排名：未提及

王牌专业：未具体提及，但学校是省级示范性高等职业院校建设单位

西安交通大学城市学院

全国排名：未提及

王牌专业：会计学（A+）、机械设计制造及其自动化（A+）、测控技术与仪器（A）、商务英语（A+）、国际经济与贸易（A）、康复治疗学（B++）、能源与动力工程（B++）、人力资源管理（B++）

陕西铁路工程职业技术学院

全国排名：未提及

王牌专业：铁道信号自动控制、铁道工程技术、工程测量技术

陕西职业技术学院

全国排名：未提及

推荐专业：机械制造及自动化、电子信息工程技术、电气自动化技术等

宝鸡职业技术学院

全国排名：未提及

推荐专业：根据具体专业设置而定，建议参考学校官网

咸阳职业技术学院

全国排名：未提及

王牌专业：未具体提及

西安医学高等专科学校

全国排名：未提及

王牌专业：未具体提及，但学校以医学类专业为主

西安电子科技大学

全国排名：未提及

王牌专业：网络工程（A++）、通信工程（A++）、人工智能（A++）、集成电路设计与集成系统（A+）、软件工程（A+）、电子封装技术（A++）、网络空间安全（A++）、电波传播与天线（A++）

这些排名信息基于不同来源和时间，具体排名可能会有变动。建议参考最新的官方数据或权威排名机构的信息以获取最准确的数据。