食品健康专业的课程主要分为专业基础课程和专业核心课程。以下是一些主要课程：

专业基础课程

基础化学

微生物与免疫基础

生物化学

人体生理学

食品化学与营养学

食品毒理基础

食品分析与检测

健康医学概论

专业核心课程

膳食调查与分析

人体测量分析

营养膳食配餐

食品营养检验技术

功能食品加工技术

营养与疾病预防

健康信息采集与管理

此外，还有一些其他课程如：

食品微生物学

食品营养学

食品卫生学

食品标准与法规

食品机械与设备

食品工艺学

食品感官检验

食品病理检验

人体生物化学与分子生物学

现代食品微生物学

公共营养技术

膳食营养基础

临床营养技术

特殊人群营养技术

食品安全技术

食品添加剂应用技术

这些课程涵盖了从化学、生物学、食品科学到营养学、卫生学、毒理学、检测技术等多个领域，旨在培养学生掌握食品健康领域的基本理论、基本知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，以适应相关企事业单位在食品分析检测、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产和经营及科学研究等方面的工作需求。