液压传动技术是机械工程领域的一个重要分支，通常在以下专业中学习：

机械工程及其自动化专业

机电一体化专业

流体力学专业

机械设计制造及其自动化专业

液压与气压传动技术专业

机械电子工程（流体传动与控制方向）

这些专业通常会涵盖液压传动的基础理论、元件、回路、系统设计、电器控制以及实践实训等内容。此外，有些大学在机械工程专业中会涉及到液压传动与控制的内容，例如武汉科技大学和华中科技大学。

建议选择上述专业进行深入学习，以获得液压传动技术的全面理解和应用能力。