印刷专业中职生主要学习的课程包括：

印刷概论：

介绍印刷的基本原理和发展历程。

色调学：

研究色彩的基本性质和理论。

色调管理原理与应用：

探讨如何管理和控制印刷过程中的色彩。

信息获得与输出技术：

涉及图像和文字信息的获取与输出技术。

印前处理原理与技术：

包括版面的设计、排版、预印等。

印刷原理与工艺：

详细讲解印刷过程中的技术和工艺。

材料科学基础：

介绍印刷所需的材料及其科学原理。

信息记录材料与技术：

包括传统的银盐和非银盐信息记录材料。

显示材料与技术：

研究用于显示信息的材料和技术。

印刷材料与适性：

探讨不同印刷材料的特性和应用。

数字图像处理：

学习如何通过计算机技术处理图像。

计算机图形学：

研究计算机生成和操作图形的理论和技术。

数字内容管理：

涉及数字内容的创建、管理和分发。

页面描述语言：

如Postscript和PDF，用于描述印刷页面的格式。

印刷设备：

学习各种印刷设备的结构和工作原理。

计算机集成印刷系统：

介绍集成印刷技术的系统和方法。

信息与信息编码：

研究信息的编码、传输和存储。

通信与信息系统：

涉及印刷行业中的通信和信息流。

印刷操作实训：

通过实际操作加深对印刷工艺的理解。

印刷生产实习：

在实际生产环境中应用所学知识。

此外，还可能包括以下课程：

印刷媒体技术：培养印前设计、印刷操作、印后处理及质量检验的人员。

印刷数字化控制技术：培养学生掌握印刷数字化控制技术。

绿色印刷：培养绿色印刷方面的应用能力。

印刷业务推广与优化：具备国内与国际印刷业务的推广、组织与优化能力。

数据统计和信息处理：具备数据统计和信息处理能力。

职业认知与实训：进行职业认知、印刷材料适性实验、印刷质量检测实验等。

印刷工艺与原理：学习印刷工艺的基本原理。

印刷品质量控制：学习印刷品的质量控制方法。

印刷设备操作与维护：学会如何正确操作和维护印刷设备。

印刷行业法律法规与环保要求：了解印刷行业的相关法律法规和环保要求。

市场营销：学习市场营销知识，以适应现代印刷业的发展需求。

这些课程将帮助学生掌握从设计到成品输出的整个印刷制作过程，包括图像处理、排版设计、制版、印刷、后加工等关键环节，并培养其在印刷行业中的实际操作能力和解决问题的能力。