在《魔兽世界》中，幽暗城可以学习的专业包括：

采矿和工程

采矿和工程技能可以在幽暗城的NPC处学习。具体来说，你可以通过询问卫兵找到专业训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

裁缝

裁缝技能同样可以在幽暗城的NPC处学习。你可以通过询问卫兵找到裁缝训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

附魔

附魔技能也在魔法区，你可以通过询问卫兵找到附魔训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

锻造

锻造技能在武器区，你可以通过询问卫兵找到锻造训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

剥皮和制皮

剥皮和制皮技能在盗贼区，你可以通过询问卫兵找到剥皮和制皮训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

炼金和草药学

炼金和草药学技能在军事区，你可以通过询问卫兵找到炼金和草药学训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

急救

急救技能在盗贼区，你可以通过询问卫兵找到急救训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

烹饪

烹饪技能在幽暗城银行周围，你可以通过询问卫兵找到烹饪训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

钓鱼

钓鱼技能在幽暗城内外围的臭河上，你可以通过询问卫兵找到钓鱼训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

珠宝加工

珠宝加工技能在幽暗城也有学习，你可以通过询问卫兵找到珠宝加工训练师，然后选择你要学习的专业，卫兵会在地图上标出训练师的位置。

建议你在游戏初期先询问卫兵找到各个专业的训练师，然后根据你的职业和兴趣选择合适的专业进行学习。这样可以确保你在游戏过程中能够获得所需的专业技能。