选择普通课本学习的专业时，可以考虑以下一些热门和前景看好的专业：

数据科学与大数据技术：

这是一个新兴且热门的专业，受到越来越多的关注。许多公司和企业都需要专业化的技术人才来帮助他们分析数据和制定策略。

人工智能：

随着人工智能技术的不断发展，对相关领域人才的需求也越来越高。人工智能专业的学生可以学习机器学习、深度学习、计算语言学等知识，未来的就业前景很好。

生命科学：

生命科学是生物学、基础医学、农业等领域的重要分支，是一个具有广阔发展前景的前沿学科。

金融与财经类专业：

在经济全球化、市场化、信息化的背景下，金融类专业已经成为了一个热门的专业，尤其是财经、会计、审计、金融等方向。

医学类专业：

未来医学市场需求会越来越大，尤其是老龄化将专业需求更显而易见。医学专业的学生可以从事医生、护士、医疗技术等方面的工作。

计算机类专业：

包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全等。这些专业因应各自行业的发展和市场需求，具备较好的就业前景。

环境科学专业：

环境问题是全球性的问题，因此大学的环境科学专业的需求也越来越高。

工程管理专业：

工程管理工作环境虽然比工商管理差，但就业和收入都要比工商管理好，是一个典型传统理工专业。

法学专业：

法学专业是高考中的一个热门专业，其中以偏文考生居多。就业的话，如果通过司法考试，可以做律师，考法官和检察官，收入水平都不错，社会地位也受人尊敬，但工作强度非常大。

临床医学：

由于这个专业毕业后的就业方向比较特殊，对于学生的要求也非常高。它是一门实践性非常强的学科，开设的课程需要背的东西很多，虽然是理科专业，但是有些偏文科，背诵记忆的知识点很多，学习压力也特别大。

物流管理专业：

随着电子商务的蓬勃发展，物流管理专业的人才需求不断增加。

口腔医学：

口腔医生需求大，就业率高，甚至可以考虑自己开设诊所。

机械、航空及制造工程：

强势专业，就业前景广阔。

土木及结构工程：

传统学科，就业方向广泛。

电气与电子工程：

专业涉及范围广，衍生知识面宽，就业范围宽。

材料科学：

材料科学专业性强，发展潜力大。

选择专业时，建议根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的专业。不同的专业有不同的就业前景和发展方向，选择适合自己的专业可以更好地实现个人职业目标。