在职业学校中，可以学习乐器的相关专业包括：

演奏专业：

包括西洋管弦（打击）乐器演奏、中国乐器演奏、键盘乐器演奏等。

作曲与作曲技术理论专业 。

演唱专业：

包括声乐、民族声乐等。

音乐教育专业：

为大学本、专科培养后备生源及为社会文艺团体输送中等音乐（舞蹈）艺术人才。

舞蹈表演专业：

包括中国舞、芭蕾舞、民间舞等。

歌舞表演专业。

舞蹈音乐艺术专业。

乐器修造专业。

乐器制造与维护专业：

一些职业大学提供此类专业，如兰考三农职业学院、山西艺术职业学院、宁波职业技术学院、云南文化艺术职业学院等。

建议选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。例如，如果对西洋古典音乐有浓厚兴趣，可以选择西洋管弦乐器演奏专业；如果对传统中国音乐感兴趣，可以选择中国乐器演奏专业。此外，学习乐器也可以作为音乐教育专业的基础，为将来成为音乐教师或从事音乐培训打下基础。