动画编导艺术专业主要学习以下内容：

动画基础知识和技能：

包括动画技法、动画视听语言、动画影视后期制作等。

动画创作能力：

培养动画策划、动画创作、动画推广等能力。

动画设计能力：

包括角色设计、场景设计、动画设计等。

动画制作能力：

掌握2D、3D、后期软件进行动画角色、背景、特效设计制作、编辑合成等。

影视制作知识：

学习影视剧作、影视声音、影视制作等相关知识。

多媒体技术及应用：

掌握多媒体技术在动画制作中的应用。

动画项目推广：

学习动画项目推广、动画周边产品等相关知识。

实践性教学环节：

包括素描、速写、人物设计、场景设计、卡漫设计与创作、动画色彩、动画配音、动画短片拍摄、毕业作业等。

此外，专业还开设了一些特色课程，如动画软件基础、分镜头剧本设计、动画后期合成等。

总的来说，动画编导艺术专业旨在培养具备动画创作、设计、制作和推广能力的应用型、创新型人才，能够适应影视与动画制作团体、动画应用机构、动画传播企事业单位以及各级各类学校的需求。