上饶卫校的统招专业中，以下几个专业被认为是较好的选择：

医学专业：

医学专业是上饶卫校的重点专业之一，拥有优秀的教学资源和师资力量。医学专业的教学内容和课程设置相对更加完善和丰富，就业前景广阔，医疗行业对医学专业人才的需求量大，就业稳定性高，薪资待遇也较好。选择医学专业有更大的发展潜力和机会。

护理专业：

护理专业培养具有职业道德、人文素养，掌握护理专业基础理论、基本知识和基本技能的高素质技术技能型卫生类人才。职业面向主要面向基层医疗、健康保健等机构，从事养老护理、社区护理、临床护理等工作。护理专业是目前社会经济发展中需求较大的专业之一，毕业后可以根据自己的实际实力选择在民办医院和公办医院工作，也可以从事育婴师、私人家庭护理师等工作。

助产专业：

助产专业培养掌握扎实的科学文化基础和基础医学、基础护理、助产及相关法律法规等知识的高素质技术技能人才。职业面向主要面向基层医疗、健康保健等机构，从事助产和临床护理工作。助产专业毕业生具备敬佑生命、救死扶伤的精神和信息素养，能够胜任助产及临床护理等岗位。

药学：

药学专业的学生将学习药物的研发、生产、检验、销售等方面的知识和技能，毕业后可在药企、药店、医院药房等单位工作。药学专业的毕业生具备良好的职业道德和人文素养，掌握药学专业的基础理论和基本技能，具有现代药学理念和自我发展潜力。

医学检验技术：

医学检验技术专业的学生可以掌握医学检验的基本理论和技能，适用于医疗卫生机构的检验工作。

医学影像技术：

医学影像技术专业的学生可以掌握医学影像诊断的相关知识，就业前景良好。

康复治疗技术：

康复治疗技术专业的学生可以学习康复治疗的基本理论和技能，适用于康复医疗机构的工作。

综上所述，上饶卫校的医学专业、护理专业、助产专业、药学专业、医学检验技术专业、医学影像技术和康复治疗技术专业都是较好的选择，具有较好的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。