手脚残疾的人在选择专业时，可以根据自身情况和兴趣来选择适合自己的领域。以下是一些适合手脚残疾人的专业建议：

计算机科学与技术

这个专业对肢体残疾的影响较小，主要侧重于逻辑思维和编程能力。通过学习编程、网络技术等课程，可以掌握计算机应用技能，为将来的就业打下基础。在软件开发、信息安全等领域，都有广泛的就业机会等待着你。

电子商务

电子商务的灵活性和低门槛使其成为适合残疾人开展在线创业的专业。你可以通过一台电脑或手机开展自己的网店或从事电子商务运营，涉及网络营销、网站设计和运营等技能。

艺术设计与手工制作

这个领域包括编织、刺绣、陶艺、木雕、绘画等多种艺术形式，对肢体的限制相对较少，更注重个人的创造力和想象力。你可以根据自己的兴趣和特长，选择适合自己的手工制作或艺术设计项目。

语言类专业

对于聋哑人来说，可以报考关于可以运用电脑方面的专业，因为眼睛和手脚可以用。这样既可以发挥他们的语言优势，又可以利用现代技术进行学习和沟通。

护理专业

盲人可以考虑报考护理专业，因为这个专业对行动能力的要求较低，主要侧重于护理知识和技能的学习与实践。

心理学、社会学、法律等非理工科专业

这些专业能够帮助残疾人更好地了解自身、面对社会问题并融入社会，提供更多的就业机会和发展空间。

精密机械技术、铸造技术等专业

这些专业需要一定的动手能力和学习能力，适合喜欢动手操作工具和机器的学生。虽然可能需要一些体力劳动，但更多的是脑力劳动，可以通过辅助设备完成。

医学类、师范类等专业

某些医学类专业如中医推拿针灸等适合盲人学习，而师范类专业则适合有同理心和关怀他人能力的人，可以在教育领域发挥所长。

在选择专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣和特长：选择自己感兴趣和擅长的领域，有助于更好地发挥个人潜力。

身体条件：选择对身体条件要求较低的专业，能够更好地适应学习和工作。

就业前景：了解不同专业的就业前景和发展空间，选择有较好就业前景的专业。

社会需求：选择社会需求较大的专业，有助于顺利找到工作。

最后，建议在报考前与招生办沟通，了解目标院校对残疾人的态度和政策，以确保能够顺利录取。