高尔夫专业的学历层次包括 专科和 本科。具体来说，高尔夫专业可以取得西安交通大学网络教育、西北大学成人教育等大专毕业证书，学信网可查。同时，学生毕业时还可以提供单招专科或者本科考试的机会，以获得全日制大专或本科毕业证。

此外，高尔夫球运动与管理专业的学历也是专科或本科。

因此，选择高尔夫专业时，学生可以根据自己的学术背景和职业规划，选择适合自己的学历层次。无论是专科还是本科，都能为学生提供相应的专业知识和技能培养，为其未来在高尔夫行业中的发展打下坚实的基础。