学石材的专业主要包括以下几种：

建筑材料或土木工程专业

建筑材料专业涵盖了建筑材料的理论知识和实践操作，包括石材的性能和应用。

土木工程专业中的画法几何与土建筑图课程可以帮助理解图纸，对石材设计和施工非常重要。

建筑材料生产与管理专业

该专业培养具有较高文化水平、良好职业道德和人文素养的学生，熟悉建筑及装饰石材产品设计开发与技术应用的基础理论知识，掌握建筑石材产品生产管理与技术应用两项核心专业技能。

宝石及材料工艺学专业

这是一个普通高等学校本科专业，属于材料类专业，基本修业年限为四年，授予工学学士学位。

建筑幕墙专业

干挂石材的工作属于建筑幕墙专业，施工工人一般被称为幕墙安装工或建筑装饰装修工人。

新型建筑材料技术专业

研究高性能混凝土、纤维增强复合材料等新型建筑材料的制备、加工、应用。

建筑装饰材料技术专业

研究石材、陶瓷、玻璃、涂料等建筑装饰材料的制备、加工、应用。

建筑材料检测技术专业

研究建筑材料的检测方法、技术和设备，包括石材的物理、化学、力学性能检测和质量控制。

材料科学与工程专业

研究材料的基础理论和应用，具体到石料，可能涉及到无机非金属材料工程，这个专业方向专注于研究包括石材在内的无机非金属材料的性质和应用。

根据以上信息，如果从事石材的干挂、安装等具体工作，可能属于建筑幕墙专业；如果涉及石材的设计、生产、加工等，可以选择建筑材料生产与管理专业、宝石及材料工艺学专业或材料科学与工程专业。